味精；我們中的許多人都聽說過這 3 個字母及其令人上癮的含義，但我們在這裡是為了闡明這種有爭議的成分！
讓我們從科學開始……味精代表谷氨酸鈉，它是谷氨酸的鈉鹽。 谷氨酸天然存在於我們的身體和食物中。 味精可以合成（人造），也可以天然存在於某些食物中，例如西紅柿、奶酪、水解酵母、酵母提取物和蛋白質分離物。 合成味精是通過發酵澱粉、甜菜、甘蔗或糖蜜製成的，其方法與釀造葡萄酒的方法類似。
合成味精是一種白色無味粉末，可用作食品添加劑，通過提供鮮味來增強風味。 “鮮味”一詞在日語中意為美味，被廣泛認為是僅次於甜、酸、鹽和辣的第五種基本味覺形式。 
一點點歷史……早在 1900 年代初期，一位名叫 Kikunae Ikeda 的日本科學家就發現，高湯（一種日本湯）的味道中含有一種與 4 種基本味道截然不同的味道。 經過一番排除，他發現了味精的分子式！ 味精中的鮮味加強了食物的肉味，常被添加到加工肉、湯、薯片中，在中餐館食品中很受歡迎。
MSG 已經過歐洲食品安全協會 (ESFA) 和食品藥品協會 (FDA) 的測試和評估，並被認為在一定限度內可以安全使用。 儘管如此，仍有很多關於人類可能與食用味精相關的健康問題的猜測。 描述的症狀包括頭痛、麻木、頭暈、胸痛……等等，但目前還沒有一致的證據。
味精在歐盟也被批准作為動物飼料的添加劑，但如果飲食中含有味精，則必須在包裝上註明。如果產品含有天然存在的味精，則無需在標籤上註明。
Buddy Bites 食品僅包含讓狗狗快樂和健康的最佳成分。 有些成分會含有天然存在的味精，例如酵母提取物。酵母提取物含有高水平的 β-葡聚醣和甘露寡糖 (MOS)，它們不僅對免疫系統有益，而且對微生物組和腸道健康也有益。 
儘管名聲不好，但味精所含的鹽分比食鹽少 61%，而且我們都知道高鹽飲食與腎臟和心髒病有關。因此，在食物中添加味精以試圖降低鹽分含量，同時保持風味，可能會對健康產生一些無意的好處。
據說 Buddy Bites不會在我們的狗糧中添加任何合成味精，您為什麼要問？很簡單，Buddy Bites 沒有它就足夠美味了！
